北京烹饪协会召开2018年工作会暨第六届理事会第三次会议
文章来源： 浏览次数：次 添加时间：2018-01-18 12:06:12
1月17日上午，北京烹饪协会2018年工作会暨第六届理事会第三次会议，在北京国二招宾馆嘉和厅召开，北京市餐饮业200余人齐聚一堂，交流餐饮管理经验，共谋行业发展大计。
年会的主题为“紧跟新时代、适应新要求、促进北京餐饮业新发展”。北京市商务委员会副主任孙尧到会并讲话，他希望餐饮企业一是抓住机遇谋发展。餐饮企业要抓住在疏解整治过程中腾出的空间再利用；餐饮企业要抓住城市副中心和雄安新区的建设机遇，谋发展，抢占新的市场。二是规范经营保安全。餐饮企业要规范经营，诚信经营，确保舌尖上的安全。三是注重细节，针对消费者反映较多的洗手间条件差等问题开展“厕所革命”。2018年将继续大力支持北京餐饮业发展，一是对餐饮企业的政策保持一定的连续性和稳定性。二是不断优化餐饮企业的促销费活动，让消费市场更活跃。三是继续鼓励餐饮企业走出去。四是加大宣传力度，促进企业健康发展。
云程会长作了题为“紧跟新时代，适应新要求，促进新发展”的工作报告。他指出2017年，在北京市商务委等有关政府部门的正确指导和大力支持下，在协会各会员单位的积极参与和鼎力帮助下，北京烹饪协会较好的发挥了桥梁和纽带作用，充分发挥了服务会员和引领行业发展的作用。主要做了五方面的工作，一是启动振兴中国京菜工程；二是深入组织开展烹饪技艺传承工程；三是着力搭建为会员服务、促进行业发展的工作平台；四是务实开展促消费活动，成绩显著；五是全面高质量的完成了政府有关部门交给的工作。
云会长表示2018年协会的工作将从六个方面重点发力，努力形成各方面的联动效应，奠定抱团发展的良好基础。一是以老字号餐饮为重点，努力追求技艺传承工作新成果。二是以发展北京菜为核心，努力争创北京大餐饮名牌。三是以树立知名餐饮品牌为抓手，助力北京打造高品质国际消费中心城市行动计划。四是以重大节日促消费活动为引领，全面促进北京餐饮企业经济效益再创新高。五是以为会员企业服务、排忧解难为本职，进一步加大服务会员的深度、广度和效能。六是以规范化为标准，进一步加强协会秘书处自身建设。
云会长指出，2018年是全面贯彻落实党的十九大精神的开局之年，我们国家将迎来改革开放40周年，北京“四个中心”城市建设将更加深入，国际一流和谐宜居之都目标步伐加快，北京餐饮业将迎来难得的品质提升机遇期，伟大的时代呼唤新餐饮时代的到来。希望全体会员，在政府有关部门的正确指导下，不忘餐饮服务初心，牢记自身使命，改革创新，砥砺前行，共同开创北京餐饮行业的新时代！
北京烹饪协会荣获北京市民政局、北京市人力资源和社会保证局授予的“2015—2017年度北京市社会组织系统先进集体”称号。会议期间，北京市民政局社团办副处长韩磊颁发了荣誉证书。
年会中，按照协会《章程》的有关规定，表决通过增补和合谷餐饮公司董事长赵申、西部马华餐饮公司董事长马华为北京烹饪协会第六届理事会常务副会长。增补北京胜利玉林烤鸭集团董事长邹胜利、中国全聚德（集团）有限责任公司党委副书记杨绪英、华天饮食集团公司党委副书记桑锡胜、北京黄记煌餐饮管理有限责任公司董事长黄耕、萨拉伯尔餐饮公司董事长刘文苓为北京烹饪协会第六届理事会副会长。
年会中，协会特聘钟彩民教授为北京烹饪协会专家。
同时，对北京市第七届商业服务业服务技能大赛活动餐厅服务项目决赛获奖单位和个人进行颁奖。
在市商务委支持下，协会于2017年初启动了“振兴京菜工程”, 今天为认定通过的第二批中国京菜名店、名菜、名厨颁发牌匾和证书。
中国京菜名店（排名不分先后）
北京便宜坊烤鸭集团有限公司功德林素菜饭庄
聚德华天控股有限公司北京聚德烤肉宛饭庄
聚德华天控股有限公司北京烤肉季饭庄
聚德华天控股有限公司北京砂锅居饭庄
中国京菜名厨（排名不分先后）
聚德华天控股有限公司北京砂锅居饭庄 刘大立
北京鸿宾楼餐饮有限责任公司 朱长安
北京市丰泽园饭店有限责任公司 安万国
北京伊锦园清真餐饮有限公司 陈伟志
中国京菜名菜（排名不分先后）
北京伊锦园清真餐饮有限公司 罐焖鹿肉
北京谭家菜餐饮有限责任公司 谭府柴把鸭
北京天兴居餐饮有限公司鲜鱼口店 炒肝、包子
北京翔达投资管理有限公司致美斋饭庄 爆三样
北京锦馨清真餐饮有限公司 豆汁、焦圈
北京海碗居餐饮管理有限责任公司 肉丁小碗干炸
北京市紫光园餐饮有限责任公司 风味炒疙瘩
北京京门老爆三餐饮管理有限公司 铛炮羊肉
北京嘉里大酒店海天阁 鸭缘烤鸭。
年会中，协会邀请了两位专家作了专题演讲。他们是北京市旅游发展委员会副主任于干千，他演讲的题目是《餐饮形势及展望》；餐语餐谋(餐饮头条)发起人，清华大学、北京大学特邀教授钟彩民，他演讲的题目是《品牌连锁经营发展新趋势》。
新的一年开启新的希望，新的征程承载新的梦想。展望2018年，机遇与挑战并存，更加美好的前景正召唤我们，更加繁重的任务正等待着我们，让我们继续齐心协力，携手同行，用激情点燃梦想，用努力铸造辉煌，以更加扎实的印记攀登新高峰!
年会的主题为“紧跟新时代、适应新要求、促进北京餐饮业新发展”。北京市商务委员会副主任孙尧到会并讲话，他希望餐饮企业一是抓住机遇谋发展。餐饮企业要抓住在疏解整治过程中腾出的空间再利用；餐饮企业要抓住城市副中心和雄安新区的建设机遇，谋发展，抢占新的市场。二是规范经营保安全。餐饮企业要规范经营，诚信经营，确保舌尖上的安全。三是注重细节，针对消费者反映较多的洗手间条件差等问题开展“厕所革命”。2018年将继续大力支持北京餐饮业发展，一是对餐饮企业的政策保持一定的连续性和稳定性。二是不断优化餐饮企业的促销费活动，让消费市场更活跃。三是继续鼓励餐饮企业走出去。四是加大宣传力度，促进企业健康发展。
云程会长作了题为“紧跟新时代，适应新要求，促进新发展”的工作报告。他指出2017年，在北京市商务委等有关政府部门的正确指导和大力支持下，在协会各会员单位的积极参与和鼎力帮助下，北京烹饪协会较好的发挥了桥梁和纽带作用，充分发挥了服务会员和引领行业发展的作用。主要做了五方面的工作，一是启动振兴中国京菜工程；二是深入组织开展烹饪技艺传承工程；三是着力搭建为会员服务、促进行业发展的工作平台；四是务实开展促消费活动，成绩显著；五是全面高质量的完成了政府有关部门交给的工作。
云会长表示2018年协会的工作将从六个方面重点发力，努力形成各方面的联动效应，奠定抱团发展的良好基础。一是以老字号餐饮为重点，努力追求技艺传承工作新成果。二是以发展北京菜为核心，努力争创北京大餐饮名牌。三是以树立知名餐饮品牌为抓手，助力北京打造高品质国际消费中心城市行动计划。四是以重大节日促消费活动为引领，全面促进北京餐饮企业经济效益再创新高。五是以为会员企业服务、排忧解难为本职，进一步加大服务会员的深度、广度和效能。六是以规范化为标准，进一步加强协会秘书处自身建设。
云会长指出，2018年是全面贯彻落实党的十九大精神的开局之年，我们国家将迎来改革开放40周年，北京“四个中心”城市建设将更加深入，国际一流和谐宜居之都目标步伐加快，北京餐饮业将迎来难得的品质提升机遇期，伟大的时代呼唤新餐饮时代的到来。希望全体会员，在政府有关部门的正确指导下，不忘餐饮服务初心，牢记自身使命，改革创新，砥砺前行，共同开创北京餐饮行业的新时代！
北京烹饪协会荣获北京市民政局、北京市人力资源和社会保证局授予的“2015—2017年度北京市社会组织系统先进集体”称号。会议期间，北京市民政局社团办副处长韩磊颁发了荣誉证书。
年会中，按照协会《章程》的有关规定，表决通过增补和合谷餐饮公司董事长赵申、西部马华餐饮公司董事长马华为北京烹饪协会第六届理事会常务副会长。增补北京胜利玉林烤鸭集团董事长邹胜利、中国全聚德（集团）有限责任公司党委副书记杨绪英、华天饮食集团公司党委副书记桑锡胜、北京黄记煌餐饮管理有限责任公司董事长黄耕、萨拉伯尔餐饮公司董事长刘文苓为北京烹饪协会第六届理事会副会长。
年会中，协会特聘钟彩民教授为北京烹饪协会专家。
同时，对北京市第七届商业服务业服务技能大赛活动餐厅服务项目决赛获奖单位和个人进行颁奖。
在市商务委支持下，协会于2017年初启动了“振兴京菜工程”, 今天为认定通过的第二批中国京菜名店、名菜、名厨颁发牌匾和证书。
中国京菜名店（排名不分先后）
北京便宜坊烤鸭集团有限公司功德林素菜饭庄
聚德华天控股有限公司北京聚德烤肉宛饭庄
聚德华天控股有限公司北京烤肉季饭庄
聚德华天控股有限公司北京砂锅居饭庄
中国京菜名厨（排名不分先后）
聚德华天控股有限公司北京砂锅居饭庄 刘大立
北京鸿宾楼餐饮有限责任公司 朱长安
北京市丰泽园饭店有限责任公司 安万国
北京伊锦园清真餐饮有限公司 陈伟志
中国京菜名菜（排名不分先后）
北京伊锦园清真餐饮有限公司 罐焖鹿肉
北京谭家菜餐饮有限责任公司 谭府柴把鸭
北京天兴居餐饮有限公司鲜鱼口店 炒肝、包子
北京翔达投资管理有限公司致美斋饭庄 爆三样
北京锦馨清真餐饮有限公司 豆汁、焦圈
北京海碗居餐饮管理有限责任公司 肉丁小碗干炸
北京市紫光园餐饮有限责任公司 风味炒疙瘩
北京京门老爆三餐饮管理有限公司 铛炮羊肉
北京嘉里大酒店海天阁 鸭缘烤鸭。
年会中，协会邀请了两位专家作了专题演讲。他们是北京市旅游发展委员会副主任于干千，他演讲的题目是《餐饮形势及展望》；餐语餐谋(餐饮头条)发起人，清华大学、北京大学特邀教授钟彩民，他演讲的题目是《品牌连锁经营发展新趋势》。
新的一年开启新的希望，新的征程承载新的梦想。展望2018年，机遇与挑战并存，更加美好的前景正召唤我们，更加繁重的任务正等待着我们，让我们继续齐心协力，携手同行，用激情点燃梦想，用努力铸造辉煌，以更加扎实的印记攀登新高峰!
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