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九九重阳节 浓浓敬老情
文章来源: 浏览次数:次 添加时间:2016-10-10 16:14:03
    岁岁重阳,今又重阳,不是春光,胜似春光。在金风送爽,丹桂飘香的季节里,10月9日我们又迎来了我国传统的敬老节日—九九重阳节。在这个美好的日子里,北京烹饪协会与北京市民政局携手北京市裕农优质农产品种植公司和海淀区民政局,在聂各庄敬老院共同举办“2016年重阳敬老、真情涌动—餐饮人爱的传递”大型献爱心公益活动。
中国文化源远流长,敬老文化和美食文化更是一代代传承了下来。开展“敬老”活动,是弘扬尊老、敬老、爱老、助老的优良传统,增强全社会的敬老意识,营造良好的社会氛围的具体行动和真情涌动的行为体现;是展现出餐饮人的时代精神风貌和推广敬老、爱老、爱心奉献,文明举止的服务理念和活动精神。
    北京烹饪协会是5A级社团组织,协会成立32年来,一直坚持秉承为行业服务、为社会传递餐饮人爱心与责任的办会宗旨,特别是在各个传统节日,我们都会做一些公益性活动。每年重阳节,协会都要到敬老院代表餐饮界开展献爱心活动,今年的敬老公益活动,北京烹饪协会与北京市民政局更是精心组织,认真筹备,在往年举办的“敬老、爱老、献爱心”活动的基础上,今年在海淀区聂各庄敬老院、金宇敬老院、龙泉老年公寓、永福养老院、海峰老年公寓、玉福敬老院共六家开展活动,由烹饪大师带徒现场制作菜品,为老人祝福过节。
    这次活动,得到了北京市裕农优质农产品种植公司的爱心支持,大师们使用的绿色有机蔬菜和肉类食材全部由首农集团裕农净菜加工中心提供,六家敬老院分别由北京烹饪协会名厨专业委员会主任人力资源和社会保障部教育培训中心培训处处长侯玉瑞、原北京饭店行政总厨郑秀生、人民大会堂于海、钓鱼台大酒店行政总厨林进、人民大会堂宴会厨师长张爱强、全聚德集团仿膳总厨师长谭兵等6位大师,分别带领自己的徒弟现场亲自为老人们制作“最适合中国老年人健康菜品”,其中侯玉瑞大师的白菜汆丸子、郑秀生大师的炒木樨肉、孙立新大师的肉烧萝卜、林进大师的炒三丁、张爱强大师的肉丝芹菜、谭兵大师的菜心溜鸡片迎合了老人们的口味,为老人们过节增添了浓浓的餐饮人的爱心。
    此次活动,北京电视台生活频道《上菜》剧组、国家级烹饪大师沙龙、“三库一站”专家组积极参与,现场专家们将对老人们喜欢和适宜的菜品进行推广,北京烹饪协会和民政局领导分别向六家敬老院办法“最适合中国老年人的健康菜品”牌匾和证书,并将颜值老人细化的菜品工作作为长期服务于社会和老人,指导和帮助敬老院研究适宜老人的健康菜品的一项工作,持续对敬老院菜品研发基于指导和帮助,这也是我们北京烹饪协会名厨专业委员会的责任和义务,我们将发挥品牌餐饮企业和餐饮人的作用,向社会传播餐饮人的爱。
    关爱老人,关爱社会是每个公民的责任和应尽的义务,北京烹饪协会号召北京餐饮人继续做好服务于社会的公益性活动,凝聚爱的力量,为社会发展做出更大的贡献。

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