北京烹饪协会京华名厨联谊会成立

文章来源：浏览次数：次添加时间：2017-01-19 10:25:04

1月15日上午，“聚国厨典范，传技艺精粹”主题大会暨“北京烹饪协会京华名厨联谊会”在人民大会堂宾馆举行。当天，30余位北京国宝级大师和北京地区有名望的中国烹饪大师与原京华名厨联谊会的老前辈们80余人集聚一堂。会上，北京烹饪协会会长云程、鲁菜泰斗王义均与餐饮界老前辈李士靖，共同为“北京烹饪协会京华名厨联谊会”揭牌。北京烹饪协会特授予李士靖老先生中华饮食文化终身成就奖。

北京烹饪协会成立32年来，始终注重烹饪技术人才的培养和技术队伍的阶梯建设，举办了系列烹饪技术比赛、技术培训等活动。自2002年开始，协会广泛征求各方面意见，对年龄在70岁以上，从事烹饪工作50年以上，厨艺精湛，德高望重，在某一菜系有卓越贡献，桃李满天下的16位优秀厨师授予“国宝级烹饪大师”的称号。之后在中青年优秀厨师中，陆续评定46位“北京特级烹饪大师”及400多名“北京烹饪大师”。
京华名厨联谊会成立于1998年，是由李士靖等老一辈餐饮人创建的致力于促进餐饮行业发展、烹饪技术交流、饮食文化传承的组织机构，聚集的成员都是餐饮界的传奇人物，为促进行业发展发挥了重要作用。由于历史原因，京华名厨联谊会的活动受到限制。
今天，北京烹饪协会将名厨专委会的骨干成员和京华名厨联谊会的成员联合在一起，成立北京烹饪协会京华名厨联谊会，60位烹坛名宿共同开启中华烹饪技艺传承之门，薪火相传。
值此新春佳节即将到来之际，云程会长代表北京烹饪协会，向出席活动的各位领导、各位大师们及嘉宾，向全市餐饮业同仁们，向关心和支持北京烹饪协会和北京餐饮事业发展的所有同志们，致以新春的祝福。同时他也向大家简要汇报了协会2016年工作情况和2017年工作思路，他指出：2016年，对北京餐饮业来说，是非凡的一年，也是难忘的一年，“十三五”实现了开门红，行业规范化、连锁化、品牌化、特色化、便利化取得新进步，协会各项工作都取得了成效。2017年，北京烹饪协会将继续在市商务委的指导下，不忘初心，继续前行。北京烹饪协会京华名厨联谊会要成为名厨们的家园，互相联系的纽带，沟通感情的桥梁，为弘扬中国饮食文化，推动餐饮事业快速发展做出积极的贡献。