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特级烹饪大师—石万荣
文章来源: 浏览次数:次 2016-03-15 15:25:58
石万荣 男,1956年11月出生于北京,中国烹饪协会常务理事、中国名厨专业委员会委员、中国烹饪大师、国家餐饮业一级评委(裁判员)、国家职业技能鉴定专家委员、国家职业技能鉴定高级考评员、北京烹饪协会副秘书长、1976年参加工作,从事烹饪工作28年,历任劲松饭庄、同庆楼饭庄厨师长,现任北容酒楼、老根人家京味大酒楼总经理。
石万荣擅长烹制山东菜肴,烹、炸、爆、熘等技法娴熟。在继承鲁菜、京菜传统的基础上不断创新。他热心于烹饪事业,传艺带徒,现有徒弟80多人,徒弟遍布北京及全国,其中十几位取得全国烹饪大赛特金奖,一名获得2006年全国电视大赛第一名;其中20多徒弟获得国家级餐饮评委资格,20多名获得北京烹饪大师称号。
其代表菜有“荷花鱼翅”、“绣球干贝”、“九转肥肠”、“山东海参”、“山东丸子”、“清蒸加古鱼”、“油爆双脆”等,他遵奉“大众欢迎的就是我的特色”,的经营之道博得了烹调前辈的肯定和同行的赞赏,也赢得广大食客的信任。
 

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